Em primeiro lugar; o explorar os restaurantes de Cuiabá, você descobrirá uma surpreendente gama de opções que abraçam desde as mais modestas barracas de comida de rua aos restaurantes modernos e elegantes da cidade.
Na capital do Mato Grosso, a oferta culinária é tão variada quanto a paisagem que a cerca, atendendo a todos os paladares e orçamentos.
Você poderá testemunhar principalmente a riqueza cultural do estado através da fusão de influências, resultando em uma experiência culinária única.
Os pratos tradicionais ganham vida com a incorporação de ingredientes locais distintos, como os peixes de água doce, da carne bovina de altíssima qualidade e das especiarias do local.
Contudo; uma vez em Cuiabá, não deixe de experimentar pratos icônicos que capturam a essência de sua culinária, como a “Vila Real”, uma harmonia feita de carne de sol, mandioca e queijo coalho.
Também o “Peixe na Telha”, que combina frescor e sabor em um prato memorável. Contudo; não podemos esquecer, claro, do churrasco pantaneiro, onde as carnes são grelhadas à perfeição.
Cuiabá restaurantes, descobrindo sua culinária
Primeiramente; tendo despertado o seu apetite para a gastronomia Mato Grossense, é hora de explorar os melhores restaurantes de Cuiabá e experimentar os sabores excepcionais da região.
Abaixo, apresentamos uma seleção cuidadosa de restaurantes onde você poderá vivenciar a verdadeira essência da culinária local. Embarque conosco nesta jornada de sabores, aromas, tradições e inovação:
Galeto Cuiabano
Primeiramente; entre os principais restaurantes de Cuiabá, está o Galeto Cuiabano. O restaurante é o local indicado para quem busca principalmente uma experiência gastronômica capaz de capturar a essência da cidade.
Localizado na Rua João Bento, o restaurante é mais do que um simples local para refeições; ele é, na verdade, um portal para o coração da culinária local.
Ao visitar o restaurante, você será apresentado a uma variedade de pratos que são verdadeiros tesouros da culinária regional. Contudo; as opções estão o Galeto São Ditinho, que consiste em meio galeto acompanhado de arroz de galinhada na oca de banana frita, feijão e couve.
Há ainda o galeto cuiabano, servido com arroz branco, maionese e farofa de banana. Você também pode optar por degustar o seu galeto acompanhado de risoto ou tagliatelle ao sugo com uma polenta crocante.
Entre os pratos mais tradicionais está principalmente a Galinhada Cuiabana e a Maria Izabel. E se você não está familiarizado com a culinária da região, a Maria Izabel é uma iguaria típica do Mato Grosso que combina sabores locais e as influências indígena e portuguesa.
O prato é composto principalmente por três ingredientes: a carne seca, o arroz e o feijão. É um prato interessante não somente por seu sabor, mas por conseguir representar a habilidade do povo cuiabano em aproveitar os ingredientes disponíveis da região.
Cuiabá restaurantes: Acácia Cozinha de Família
Quando se trata de mergulhar na riqueza culinária de Cuiabá, o Acácia Cozinha de Família é um tesouro a ser descoberto.
O restaurante encontra-se em um casarão centenário, legítimo representante da arquitetura cuiabana. Já foi a Casa Ferraz e, datado do século XIV, preserva o piso original e as paredes de adobe, que se tornam principalmente verdadeiras obras de arte.
O cardápio do Acácia Cozinha de Família reflete a fusão das influências de várias regiões do Brasil, notadamente a nordestina e mato-grossense.
Entre as opções de entrada está o juazeiro, um pastelzinho recheado com carne seca e queijo (ou queijo coalho), servido com geleia de pimenta. Também o barbatimão (burrata de ragu com linguiça toscana ao sugo e vinho tinto).
Entretanto; os principais estão a versão tradicional do baião de dois e outros pratos como o Ipê (rigatone ao molho de camarões), bananeira (risoto de carne seca com banana-da-terra frita), o jatobá (risoto de três queijos) e mais.
O restaurante Acácia oferece diversas alternativas vegetarianas e opções de personalização do prato com a inclusão de ingredientes específicos. Se você busca por uma culinária de qualidade que celebre a diversidade do Brasil, será o seu destino perfeito, principalmente na capital do Mato Grosso.
Cuiabá restaurantes: O Regionalíssimo
Se busca por restaurantes em Cuiabá que celebrem orgulhosamente a rica herança culinária da cidade, O Regionalíssimo figura entre as principais escolhas. Em cada detalhe, desde o ambiente até o cardápio, a casa se empenha principalmente em compartilhar as tradições autênticas da região.
Contudo; em quase três décadas de tradição gastronômica, o restaurante encontrou seu lugar no Museu do Rio, no bairro Porto. O edifício de arquitetura colonial, pintado de verde, abraça os visitantes com seu grande pátio interior. O espaço do restaurante é simples e acolhedor, com paredes brancas e mesas de madeira que convidam a uma experiência genuína.
O Regionalíssimo opera sob o sistema de bufê, proporcionando aos clientes a oportunidade de explorar toda a diversidade da culinária local. Entre as especialidades que conquistam os paladares estão o pacu assado com farofa de couve, o arroz com pequi, a mojica de pintado e o peixe seco com arroz.
Para aqueles que desejam um mergulho profundo na culinária do Mato Grosso, o Regionalíssimo é um lugar obrigatório. Aqui, você pode saborear desde pratos de peixe até a tradicional paçoca de pilão, representando o melhor da gastronomia típica da região.
Restaurante e bar Choppão
Desde sua fundação em 1974, o Bar e Restaurante Choppão tem sido um marco incontestável da cena gastronômica de Cuiabá. Com 49 anos de história, este estabelecimento icônico continua a ser popular na cidade, preservando suas características distintivas e atraindo gerações de amantes da boa comida e do encontro.
O Choppão mantém viva a nostalgia da Cuiabá de outrora, quando a cidade era menor e sua população mais modesta. Sua aparência avarandada, adotada alguns anos após sua inauguração, continua a ser um convite acolhedor para todos que passam por sua porta. O atendimento pessoal é uma tradição, e os pratos saborosos são a marca registrada.
O cardápio do Choppão é um verdadeiro tesouro culinário que combina as delícias típicas de Cuiabá, como o escaldado, pintado a palito e frango a passarinho, com influências gastronômicas principalmente de outras regiões do Brasil. Você encontrará pratos que vão desde o mineiríssimo filé e picanha à mineira até o delicioso tropeiro, couve e o parmegiana.
Localizado no bairro hoje conhecido como Goiabeiras, o Choppão testemunhou a transformação da cidade ao longo das décadas.
Cuiabá Restaurantes e Peixaria Okada
Há lugares que transcenderam o tempo e se tornaram verdadeiras referências culinárias em sua região. O Restaurante e Peixaria Okada é um deles em Cuiabá.
Aclamado como uma das melhores peixarias pela revista Veja Comer e Beber, possui 37 anos de experiência no mercado. O restaurante celebra os sabores tradicionais, principalmente dos peixes cuiabanos e a herança gastronomia da cidade.
Da mesma forma; no cardápio, serão encontrados pratos tradicionais, carnes suculentas, pescados frescos, fritos irresistíveis, caldos e muito mais. Entre os mais procurados estão a Galinha com Arroz e a Maria Izabel. Recomendamos, ainda, a Mojica de Pacu Frito ou Pintado à Milanesa.
Cuiabá restaurantes: Riqueza gastronômica mato-grossense
Com uma forte ligação com os ingredientes locais, com peixes de água doce e carnes de qualidade, os pratos cuiabanos cativam principalmente pelos paladares já no primeiro contato.
Entre os principais preparos estão a Peixada Cuiabana, a Galinha com Arroz e Farofa de Banana, o Matrinxã na Brasa, Pacu Frito e a Maria Izabel (ou Maria Isabel).
A peixada cuiabana é um dos pratos mais icônicos da região, preparada com peixes frescos (geralmente o pintado ou o pacu) e temperada com ingredientes locais (pequi e banana-da-terra).
A já mencionada Maria Izabel (ou Maria Isabel), é um prato que mistura arroz, carne seca e banana-da-terra; a Galinha com Arroz e Farofa de Banana também revela seus ingredientes no nome.
Finalmente; o Matrinxã é um peixe de água doce muito apreciado na culinária mato-grossense. E se deseja experimentar alguns desses preparos, anote as nossas dicas e visite os principais restaurantes de Cuiabá que valorizam a culinária típica da região.